Avantages pour la santé et utilisations culinaires de la poudre de cannelle

La cannelle est une épice populaire dérivée de l'écorce des arbres dans la famille de la cannelle. Il est utilisé depuis des siècles pour ses propriétés médicinales et comme arôme de cuisson. L'une des formes les plus courantes de cannelle est la cannelle moulue, qui est fabriquée par des bâtons de poudre de cannelle. Dans cet article, nous explorons les avantages pour la santé et les utilisations culinaires de la poudre de cannelle.

Avantages pour la santé de la poudre de cannelle

1. Propriétés anti-inflammatoires
La cannelle moulue contient des composés appelés cannamaldéhyde et acide cannamique, qui se sont avérés avoir des effets anti-inflammatoires sur le corps. Ces composés aident à réduire l'inflammation, qui a été liée à une gamme de maladies, telles que l'arthrite, le diabète et les maladies cardiaques.

2. Propriétés antioxydantes
La cannelle est riche en antioxydants qui protègent le corps des dommages des radicaux libres. Cela aide à prévenir une gamme de maladies et ralentit le processus de vieillissement.

3. Contrôle de la glycémie
Plusieurs études ont montré que la cannelle moulue peut aider à réguler la glycémie et être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. On pense qu'il améliore la sensibilité à l'insuline et réduit l'absorption intestinale du glucose.

4. Fonction cognitive
Il a été constaté que la cannelle moulue améliore la fonction cognitive et la mémoire. Il peut également avoir des effets protecteurs sur le cerveau et aider à réduire le risque de maladies neurologiques telles que la maladie d'Alzheimer.

Utilisations culinaires pour la poudre de cannelle

1. Baking
La cannelle moulue est un ingrédient commun dans de nombreux produits de boulangerie, comme les gâteaux, les biscuits et les rouleaux de cannelle. Il ajoute une saveur chaude et sucrée à ces plats et peut également aider à réguler la glycémie.

2. Boissons
La cannelle hachée peut être ajoutée aux boissons chaudes comme le café, le thé et le chocolat chaud. Il se marie également bien avec du cidre et peut être ajouté aux smoothies et aux shakes.

3. plats salés
La cannelle moulue peut être utilisée pour ajouter de la saveur et de la profondeur aux plats salés tels que les ragoûts, les currys et le chili. Il se marie bien avec des épices comme le cumin, la coriandre et le curcuma.

4. Saupoudrer de nourriture
La cannelle moulue peut être saupoudrée d'aliments comme la farine d'avoine, le yaourt et les fruits pour une saveur supplémentaire et une multitude d'avantages pour la santé.

En conclusion, la cannelle terrestre est une épice polyvalente avec une gamme d'avantages pour la santé qui peuvent être utilisés dans une variété d'applications culinaires. Que vous cherchiez à améliorer le contrôle de la glycémie, à réduire l'inflammation ou à ajouter de la saveur aux plats, la cannelle moulue est un excellent choix.