Tempeh séché brut utilisé pour la cuisine gastronomique

Tempeh séché brut utilisé pour la cuisine gastronomique

Les haricots noirs salés 454G sont une sorte d'aliment à base de soja. Généralement, le soja ou les haricots noirs sont cuits et fermentés, et ils sont principalement utilisés pour l'assaisonnement. Les haricots de soja ou les haricots noirs sont complètement trempés, cuits à la vapeur ou bouillis, et les aliments fermentés peuvent être assaisonnés ou utilisés comme médicaments.

Le tempeh est un assaisonnement de produit de soja fermenté spécial chinois traditionnel. Le tempeh est fabriqué avec des haricots noirs ou du soja comme matière première principale, en utilisant du Mucor, Aspergillus ou des protéases bactériennes pour décomposer les protéines de soja. Lorsqu'il atteint un certain niveau, utilisez des méthodes telles que le salage, le vin et le séchage pour inhiber l'activité des enzymes et retarder le processus de fermentation.

Il existe de nombreux types de tempeh. Selon les matériaux de traitement, ils sont divisés en tempeh noir et tempeh jaune, et selon le goût, ils peuvent être divisés en tempeh salé, tempeh léger, tempeh séché et tempeh à l'eau.

Le haricot noir fermenté salé est une façon traditionnelle de conserver le haricot noir plus longtemps et de lui donner une saveur supplémentaire, ce qui est un bon assaisonnement pour les plats sautés ou cuits à la vapeur, et permet d'utiliser moins de sel dans la cuisine familiale. L'emballage 454G est un emballage pratique pour ceux qui aiment les haricots noirs salés et aimeraient en consommer plus dans leur cuisine quotidienne.